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Alfajor chileno

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Receta deAlfajor chileno

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Receta enviada por luluzilla
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Descripción de la receta Alfajor chileno

El alfajor chileno, con sus yemas de huevo y su brandy, da como resultado una galleta rellena de dulce de leche, increiblemente bueno.

Recetas de Dulces » Galletas

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 19 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Alfajor chileno?

  • 1 cucharada de brandy
  • Dulce de leche

¿Cómo se prepara Alfajor chileno?


Para preparar el alfajor chileno, empezamos por separar cinco yemas de la clara de los huevos, es decir, necesitamos sólo dos huevos completos y cinco yemas (cinco claras nos sobran, pudiéndolas utilizar en cualquier otro tipo de receta).

Se ponen las cinco yemas con los dos huevos en un bol y se baten con la ayuda de una varilla.

Añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, sin dejar de remover, agregamos el brandy y seguimos batiendo la masa del alfajor chileno.

Agregamos la harina sin parar de remover, utilizando las manos al final para obtener una masa sin grumos. Extendemos la masa y hacemos círculos con un cortapastas.

Horneamos los círculos del alfajor chileno durante 10 minutos a 160 ºC y los reservamos en un lugar fresco y seco una vez cocinados.

A la hora de comer, tenemos que emparejar dos galletas del alfajor con un poco de crema de leche en su interior... Y listos para disfrutarlos como se merecen.


Foto orientativa: LWY

Nota del autor

Napar los alfajores chilenos con un poco de chocolate puede ser una idea deliciosa.

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